透析患者如何控制日常饮食中磷摄入量

聊城市人民医院   李俊英

  高磷血症是指血磷酸盐含量增加，超过正常水平的一种病理状态。正常情况下，人体内的磷通过肾脏进行排泄，维持在一个相对稳定的水平。然而，对于透析患者来说，由于肾功能衰竭，肾脏无法有效地排出多余的磷，导致磷在体内积聚，从而引发高磷血症。

  为何要控制磷摄入量？

  透析患者容易出现高磷血症，这是因为他们的肾脏功能受损，无法正常排出体内多余的磷。当磷在体内积累到一定程度时，会对身体造成多种危害。高磷血症可导致骨骼疾病、心血管问题、皮肤瘙痒等并发症，影响生活质量。因此，控制磷的摄入量对于透析患者至关重要，有助于维持磷的平衡，减少并发症的发生。

  日常饮食中的高磷食物有哪些？

  坚果类：花生、核桃、南瓜籽、葵花籽等含有较高的磷。

  杂粮类：小米、玉米面、燕麦、荞麦等也是磷的重要来源。

  豆类：黄豆、绿豆、豌豆等豆类食品中磷的含量也相对较高。

  肉蛋奶类：虾皮、加工肉、鱿鱼、奶酪等食物中磷的含量不容忽视。

  其他：动物内脏、蛋黄、芝麻酱、碳酸饮料、菌类等也含有一定量的磷。

  降磷小贴士：

  煮鸡蛋时，只吃蛋白，去除蛋黄，可以减少磷的摄入。蔬菜烹饪前先焯水，可以去除一部分磷。肉类食物煮熟后，尽量吃肉而不喝汤，因为汤中往往溶解了较多的磷。尽量选择新鲜食物，避免食用添加了各种调味品、防腐剂的加工食品，同时尽量避免饮用碳酸饮料等。

  此外，透析患者还应注意以下几点：

  合理安排饮食：遵循医生或营养师的建议，制定合理的饮食计划，确保摄入足够的营养同时控制磷的摄入量。

  注意食品标签：在购买食品时，仔细阅读食品标签，了解食品中的磷含量，尽量选择低磷食品。

  分餐制：将食物分成小份，有助于控制食量和磷的摄入。

  定期监测：定期进行血磷监测，及时了解自己的磷水平，根据监测结果调整饮食。

  与医生沟通：及时与医生沟通，反馈饮食情况和身体状况，以便医生根据个体情况给出更具体的建议。

  控制日常饮食中磷的摄入对于透析患者的健康至关重要。通过了解高磷食物的特点，采取相应的降磷措施，结合其他注意事项，透析患者可以更好地管理磷的摄入，降低高磷血症的风险，提高生活质量。同时，患者应积极与医生和营养师合作，制定个性化的饮食计划，确保透析治疗的效果和身体健康。（本网记者）