济南南郊医院消化内科任淑红主任提醒：山楂柿子别贪嘴，科学食用护肠胃

  金秋时节，山楂、柿子裹着酸甜滋味新鲜上市，令人食指大动。但济南南郊医院消化内科任淑红主任特别提醒：这类时令水果若食用不当，可能引发肠胃不适，甚至导致胃石形成，需格外当心。

  任淑红主任介绍，山楂和柿子富含鞣酸、果胶及膳食纤维。空腹或大量食用时，这些成分在胃酸作用下，易与食物中的蛋白质结合形成不溶于水的鞣酸蛋白。鞣酸蛋白再与果胶、纤维素等物质混合，逐渐凝结成硬块，即“胃石”。胃石若滞留胃内无法排出，会持续刺激胃黏膜，引发腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状；严重时可能造成胃溃疡、胃出血，需通过胃镜碎石或手术取出，徒增健康风险。

  “每年秋冬，因过量吃山楂、柿子导致胃石症的患者明显增多，有人甚至一次吃下五六个柿子，或空腹吃山楂，结果引发不适。”任淑红主任强调，科学食用是关键：其一，避免空腹食用，建议餐后少量品尝；其二，控制总量，肠胃功能较弱者单次不宜超过1 -2个；其三，勿与高蛋白食物（如鱼虾、牛奶、鸡蛋）同食，以防加速鞣酸蛋白形成；其四，老年人、儿童及有胃溃疡、胃炎等基础疾病的人群禁止服用。

  若食用后出现持续上腹痛、腹胀、恶心呕吐等症状，应及时就医。任淑红主任表示，济南南郊医院消化内科可通过胃镜精准诊断胃石，新鲜的小的胃石可以通过喝碳酸氢钠溶液或可口可乐化石，大的胃石采用内镜下碎石尽早解决病痛。

  秋日尝鲜重在适度。济南南郊医院消化内科任淑红主任提醒：把握“适量”与“时机”，才能让山楂柿子的酸甜为生活添彩，而非给肠胃“添堵”。