济南九龙博导曾祥福教授:肾结石患者常吃豆腐好不好?

2018-10-19 17:22:00 来源:鲁网 大字体 小字体 扫码带走
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  豆腐是一种历史悠久的食物,相传是在我国汉朝时期,由淮南王刘安在烧药炼丹时,偶然以石膏点豆汁,从而发明了豆腐。而经过数千年来制作工艺的不断改良,豆腐已成为了老百姓餐桌上一道不可或缺的美食。那么,经常性吃豆腐到底会不会患上肾结石?一起来听一下济南九龙泌尿专科医院博导曾祥福教授是怎么说的。 

   

  肾结石到底是怎么来的? 

  肾结石主要是我们的尿液中含有的一种成分,这我们的肾脏中生成了很多坚硬的物质。这些物质有的比较大有的比较小,所以最终就诱发了肾结石,如果是比较小的结石的话,就可以随着我们的尿液排出体外,如果是大的结石就非常容易出现堵塞的现象,甚至严重的话还有可能会出现出血的情况。 

  经常性吃豆腐到底会不会患上肾结石? 

   

  豆腐里面确实还有一些草酸物质,这种物质也是发生肾结石比较常见的原因。但是并不是说有草酸的物质,就会让人患上肾结石,其实这跟豆腐中的草酸含量有一定的联系,通过相关的调查发现,大多数的豆腐里面还有草酸钙含量是非常低的。豆腐完全属于一种低草酸的食物。豆腐在制作的过程中,会流失掉一部分草酸,在豆腐浸泡的过程中,豆腐里面残留的草酸也会溶解到水里面。所以制作成了豆腐以后,豆腐本身的草酸含量并不高,尤其是豆腐里面的卤水豆腐和石膏豆腐,草酸的含量会非常的低。至于豆腐里面的一些嘌呤物质,如果不是干的大豆,嘌呤的含量是非常高的食物,对于痛风和肾结石的人来说最好不要吃。但是对于豆腐或者是一些豆制品来说,嘌呤的含量会大大的降低,所以是完全可以食用的,大家完全没有必要担心。 

   

  肾结石患者常吃豆腐类的食物好不好呢?听说豆腐含有石膏,吃多了会得肾结石,是真的吗?当然不是。济南九龙博导曾祥福教授告诉大家:无论你是否有肾结石等结石病,都可以吃豆腐,不仅如此,吃豆腐还有助于预防肾结石。许多人对于豆腐的担心,来源于其钙和草酸含量。实际上,豆腐的原料--大豆在经过浸泡、挤压等工艺处理时,其嘌呤、草酸等成分都会被去。所以豆腐的嘌呤和草酸含量是极低的。此外,虽然过量吃钙片可能会增加肾结石的风险,但豆腐的却没有类似的效应,适量吃时反而能避免人体对草酸的吸收,降低患结石的风险。所以结石病人吃豆腐是没问题的,而健康人则完全没必要担心吃豆腐会得结石。 

责任编辑:季明智