郭颖博医生：红薯是肾病的加速器，血糖高的肾友不能吃？是真的吗？

  经常有人说，红薯从成分上讲属于淀粉类食物，口感香甜，因此会迅速升高血糖，不适合血糖高的肾病患者食用。

  但实际上，红薯富含膳食纤维，这种成分可以延缓碳水化合物的吸收，从而降低肾友血糖升高的速度。而且，红薯的升糖指数实际上比大米饭要低。因此，从理论上讲，血糖高的肾病患者可以适量食用红薯，但需要注意以下几点：

  首先，如果将红薯作为主食，那么应该相应减少米饭的摄入量，以保持碳水化合物的总摄入量不变。

  第二，红薯不应单独食用，血糖高的肾友，应与其他升糖指数低的食物如蔬菜、水果、全谷类等搭配食用，以实现更好的营养均衡。比如炒苦瓜、凉拌黄瓜等等。

  第三，血糖高的肾友，应尽量避免食用烤红薯，因为在烤制过程中，红薯中的糖分可能会浓缩，导致升糖指数升高，同时容易过量食用，不利于肾友血糖的控制。

  肾病科专家郭颖博，每日分享肾脏健康知识，帮助大家更好地管理肾病。如果您有任何疑问或需要进一步的建议，请随时咨询。

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